|
| Cezerye - Mersin'e Özgü Tatlar |
Malzemeler
1 Kg. Havuç, 1,5 Su Bardağı Şeker, 1 Paket Petibör Büsküvi, 500 gr. Kırık Ceviz, Hindistan Cevizi
Yapılışı
1 Kg. Havuç 4 bardak suyun içine rendelip şeker ilave edilerek pişirilir. Havuçlar eriyince ateşten indirilerek ılıması beklenir. 1 Paket büsküvi ve Ceviz içi eklenerek iyice karıştırılır. Oluşan sert hamurdan toplar yapılarak hindistan cevizine bulanarak servise hazır hale getirilir.
Afiyet Olsun
|
| Tantuni |
Malzemeler ( 4 Kişilik )
500 Gr. Kıyma, 3 Adet Soğan, 3 Adet Domates, 8 Adet Sivri Biber, 1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı, 1 Demet Maydanoz, Sumak, tuz, Yufka Ekmek veya Lavaş Ekmeği
Yapılışı
Kıymayı tencereye konur, bir miktar su ilave edilir, kıyma suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Yemeklik olarak doğranmış 3 adet soğan ve 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ilave edilir.
Bir kaç dakika kavurduktan sonra küçük küçük doğranmış 3 adet yeşil biber ilave edilir.
Tenceredeki malzemeler bir sac veya teflon tavaya alınarak bir kaç dakika daha kavrulur.
Malzemeler tekrar tencereye alınıp küp şeklinde doğranmış 3 domates ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılır.
Bu arada salata hazırlanmaya başlanır. Soğanlar yarım ay şeklinde doğranarak tuz, yaprakları ayrılmış maydanoz, sumak ve limon suyu ile karıştırılır.
Lavaş veya Yufka ekmeğinin içine kıymalı harc ve salata konulup rulo biçiminde sarılır. Soğutmadan servis yapılır
Afiyet Olsun
|
|
|
